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L'abbaye de Saint Hilaire

Les origines de cette abbaye bénédictine fortifiée remontent au VIe et VIIe siècles.

Elle est installée dans la pittoresque vallée du Lauquet. Occupant une position dominante au coeur de l’ancien fort médiéval de Saint-Hilaire, ce monastère à dimension humaine est organisé autour de son cloître gothique. Il abrite le «sarcophage» de Saint-Sernin, oeuvre majeure du Maître de Cabestany.
C’est ici qu’en 1531, les moines inventèrent le premier vin effervescent au monde, la Blanquette.

Pour la localiser, cliquez Ici 

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